LE RICETTE ARTISTICHE, POESIA NEL PIATTO! ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ซ ๐๐ฎ๐ง๐ฌ a๐ ๐ฅ๐ข ๐๐ฉ๐ข๐ง๐๐๐ข
RICETTE ARTISTICHE, POESIA NEL PIATTO per la rubrica #lerougetnoiricette insieme a @in_amor_vince_chi_soffrigge, delle vere e proprie opere d’arte a cura di Rosario Saraceno.
Ricette uniche di sublime bellezza realizzate con passione, amore, e tanto cuore che lasciano davvero senza parole… Oggi vi sveliamo la seconda inedita deliziosa meraviglia …
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Ricetta Base Per i Panini Per Hamburger, in questo caso agli spinaci.
Quantitร per 9 pezzi grandi
โข 300 gr di farina manitoba
โข 160 gr di farina โ00
โข 20 gr di Farina di Spinaci o 125gr di spinaci
โข 30 gr di zucchero
โข 250 ml di acqua
โข 50 ml di olio di semi
โข 1 cucchiaino di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco)
โข 11 gr di sale
โข qualche cucchiaio di latte per spennellare
โข 2 cucchiai di semi di sesamo
PROCEDIMENTO
Realizzate un lievitino con 100 gr di farine 0 e 00 miscelate ,100 gr di acqua che prenderete dal totale e il lievito. Mescola fino ad ottenere un composto molliccio. Coprite con una pellicola e lasciate lievitare finchรฉ non si formano le bollicine. Ora aggiungere al lievitino le farine, lo zucchero, il resto dellโacqua, mescolate bene e quando lโimpasto รจ compatto, aggiungete a poco a poco lโolio, al fine di ottenere una palla elastica. Se avete optato per gli spinaci, lessateli regolate di sale e strizzate per bene devono contenere meno liquido possibile. Infine aggiungi il sale, impastate ancora, formate una palla, e riporla in un contenitore coperto da pellicola e lasciare lievitare fino a quando non triplicherร di volume! Rovesciate lโimpasto e senza aggiungere altra farina dividere in pezzi circa120 gr.
Formare delle palline col palmo della mano e lasciare lievitare in una teglia rivestita di carta da forno per circa 40 minuti. Ora spennellare i panini con latte e spolverate di semi di sesamo e proseguire la lievitazione per ancora mezzโora. Cuocere in forno statico ben caldo a 180ยฐ per20 minuti!
Bellezza negli occhi e nel gusto…
Grazie e Credits: @in_amor_vince_chi_soffrigge
