SANDWI Chic, un nuovo modo di gustarvi un panino a Firenze
Quest’inverno mi sono imbattuta in una nuova esperienza culinaria, non tanto per la particolarità del piatto ma per la particolarità del modo con cui viene servito, e dell’ambiente: UNA MERCERIA!
Siamo in centro a Firenze, precisamente nel primo tratto di Via San Gallo al 3 rosso, tre giovani amici Marco, Andrea e Matteo hanno deciso di salvare un locale storico; un’antica merceria di fine ottocento appunto, lasciandone completamente tutti gli interni inalterati e servendovi panini gustosi e BIO, molto particolari, per un pranzo easy chic o una merenda diversa dal solito. Anche i 3 MENU dividono i vari sandwich e condimenti, restando in tema da tipica merceria: DITALE, SINGER o RICAMO !!!
I salumi artigianali sono provenienti da allevamenti italiani e spesso locali, da una famiglia specializzata nella norcineria dal 1960, le carni sono selezionate esclusivamente dal territorio toscano, mentre la stagionatura avviene tradizionalmente e senza utilizzo di tecnologie; così come le conserve e le marmellate e le creme o verdure fresche di stagione, direttamente dall’orto al barattolo e senza conservanti, ottenute in un’area ecosostenibile dove non vi sono fertilizzanti chimici che alterano piante e frutti. I formaggi selezionati DOP e tutti locali, con la vera riscoperta del tradizionale pane Toscano o della tipica schiacciata. Il tutto servito da bicchieri di buon vino Sangiovese di Carmignano, succhi di frutta biologici, birre artigianali crude (non pastorizzate e non filtrate) fermentate naturalmente. Nella gamma birra a doppio malto al Miele prodotto dalle api ligustiche fiorentine, birra ambrata e fruttata, tradizionale chiara o spumantizzata. Infine dopo tante prelibatezze da SANDWIChic mi ha sedotta anche il Caffè Artigianale!
Non vi resta che passare a degustare una di queste prelibatezze, accolti dalla cortesia e dal savoir faire dei soci in papillon (chic ovviamente) e ricordatevi che alla cassa c’è la tradizione di prendere un bottone portafortuna prima di andarsene!!
Li trovate aperti dal lun a dom 11/20.30.
Per il panino su ordinazione 055.281157
Contatti info@sandwichic.it
